如何正确食用黑木耳？

1. 泡发时水温适中，泡发时间合理
泡发黑木耳时，建议使用温水而非热水，因为热水容易使木耳表面的有害物质加速溶解，危害健康。最佳泡发时间为30分钟到1小时。泡发后的木耳应当彻底清洗干净，尤其是表面的一些杂质和脏物，避免有害物质残留。
2. 适量食用
食用木耳时要适量，不宜过量。成年人每日食用黑木耳的量应控制在50克左右，避免因食用过多导致胃肠负担过重或肝脏负担加重。对于肝脏有问题的人群，最好在医生指导下食用。
3. 购买正规渠道的黑木耳
为了避免黑木耳中含有农药残留、重金属或霉菌毒素等有害物质，购买黑木耳时应选择正规的生产厂家，确保其符合食品安全标准。购买后，尽量选择新鲜的黑木耳，避免长期存放，防止霉变。