用料
食材
羊肉 克
萝卜 根
山药
胡萝卜
香料
大葱 少半根
生姜 2片
香叶 2片
花椒 10粒
料酒 一匙
山药萝卜羊肉汤的做法
新鲜羊肉改刀成块儿，不要切得太小，煮完会严重收缩的。
肉块冷水下锅，煮开后撇除浮沫。
捞出的羊肉用温水再冲洗一遍。
倒进砂锅里，加3倍肉量的热水，加葱段、姜片、香叶、花椒、料酒炖煮一个半小时左右。
炖肉期间，料理一下蔬菜。萝卜、山药切滚刀块儿
依据个人的口味，查看肉质的熟烂程度。肉质软硬达到自己喜欢的程度后加萝卜、山药，调一下味道，煮到萝卜半透明时就可以关火保温了。
吃前添加葱花和香菜，增加香气，祛除最后一股膻味！
小贴士
