新手对位图的信息隐藏有疑问

刚刚开始学信息隐藏，看了一下位图文件可写入数据的区域主要在文件头、调色板的保留区（256色以下）和文件末尾区。
书中写道文件末尾区为图像数据区结束后到文件结尾之前。文件头、信息头、调色板和数据区之和为真实图像大小记为E。若文件字节数E’大于这一大小，则E'-E个字节为隐藏数据。
目前有疑问，我该如何实现将末尾区的数据提取出来呢？提取出来的是什么数据呢，是以Byte/字节计算的实际字符还是0/1串呢？