阿拉比卡咖啡豆原产埃塞俄比亚,最佳生长温度为15-25°C,含精油量较高,达1.5-1.7%,但抗逆性较弱。它的含咖啡因量为0.8-1.4%,口感较为甜滑,风味柔和,外形为矩形椭圆。而罗布斯塔咖啡豆起源自刚果,更耐高温,最佳生长温度可达20-30°C。它含精油量较低,只有1-1.2%,但抗病虫害的能力很强。罗布斯塔咖啡因含量高达1.7-4%,口感较为刺激,风味较苦,豆形较圆。所以,阿拉比卡咖啡口味较为柔和,价格也较高,更受消费者欢迎,占70%的市场份额。而罗布斯塔咖啡因含量高,风味强烈,价格相对便宜,占30%的市场。