食谱明天发

海鲜饭：买虾买自己喜欢的就行，（不要买太大的会让饭看起来很少）橄榄油下虾，放适量海盐和大蒜末，炒熟备用，锅不要刷加水备用，淘米三遍，加入少量温水，少量藏红花和适量黄油，泡半小时，加入锅里煎虾的油水电饭煲煮熟，煮熟后乘到碗里倒扣至盘子中，放四个大虾和青椒洋葱点缀，然后放到烤箱160度烤20分钟就可上桌

海鲜汤：我买的贝好像不太新鲜，翻车了，建议各位网上自查教程

串：牛肉串就用和牛排煎至五分熟，出国切切穿上即可；选大虾空气炸锅烤熟穿好即可，虾头可以切下用来烧汤；肉丸官方食谱用的是炸鸡，我用的牛肉丸，潮汕肉丸煮熟后撒少量淀粉煎或者烤至表皮酥脆即可，还一个黄金角我没做，用的彩椒替代，煎牛排的油下彩椒翻炒熟穿起来即可。佐料统一用研磨海盐黑胡椒。

烤肉：买牛胸肉（图上分量为2kg），牛胸肉修剪至肥肉留30%左右，表面撒黑胡椒 海盐 橄榄油 黄芥末捶打几下松一松肉然后保鲜膜包好放入冷藏腌制一晚上，一早放入空气炸锅（或烤箱）100-110度烤八到十小时，调个自己喜欢的料汁，我用的适量孜然茴香芝麻蚝油米醋盐糖白兰地，均匀涂抹至肉表面，裹上锡纸，和粽叶一起200-220度再考一小时，然后呈出用生熟粽叶混搭摆盘即可。由于厨具和个人口味的差别，时间和用量按需调整（拿不准调料就少放点，万一没味道可以蘸酱）

酒：这次用的卡鲁俾斯气泡酒