清炖

锅里少放油   烧半热放入干辣椒、花椒、大料，油热放入葱段，葱稍发黄香味出来倒进水。大火，煮啊煮，煮啊煮，水烧开放入洗净的排骨，大火烧开后转小火炖至脱骨。炖的时候加盐 快好时加味精。喜欢配菜也可以在出锅前20分钟加入莲菜或冬瓜块。调好味，撒上点细葱花就可以出锅了

先飞水
然后把葱姜蒜 五香大料 盐等调料放进去（看个人的爱好） 冬瓜 土豆 红白萝卜 莲菜 玉米段（任选）也放进去 大火煮开10分钟，然后文火炖半小时，想更浓 就多炖一会
出锅 撒香菜 葱花 蒜苗 随意

我喜欢放玉米 用砂锅在煤炉上炖
用高压锅 快 但是味道不咋样。

啊，真详细呀，小弟服了

高压锅炖，开锅15分钟，肉烂骨软。

不要用沼气炖，用煤或者电。

海带是绝配，海带萝卜排骨搁一起乱炖，那味道，真叫一个香

回复：3楼
不知道这样做出来好吃不，期待

可以把排骨剁小块，一点料酒，一点生粉，盐，鸡粉，糖，蒜蓉，生抽，也可以少少姜丝。
腌制20分钟后，蒸15分钟，即可。
好吃又健康。