核桃因其富含不饱和脂肪酸、抗氧化剂（如维生素E、多酚类物质）及多种矿物质（如锌、镁），被广泛认为对心脑血管健康有益，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。对于一般老年人而言，适量食用核桃无疑是一个不错的选择。然而，对于帕金森病患者来说，情况则稍显复杂。