1号鸭肠加鸡皮。这俩我认为隔水热不香，有那种焦褐感好吃，所以上灶台炒了一遍。另配大盆米饭。白口尝鸭肠是有明显辣度的，鸡皮倒是甜辣口，而且能看出来是胸口皮，厚度不错，鸡皮没有肥腻感，没有腥臊感，入口粘腻的胶原蛋白口感，还有厚度，懂得都懂在嘴里卤味和胶原蛋白裹挟舌头的感觉，鸡皮很好吃。鸭肠韧性还在，鸭肠肉质很厚，不是那种一口嚼没的脆邦邦零食，有明显肉感，说明王八琪质量是用心的，那种经典湖北黑鸭味，就不多赘述，也好吃。ps:鸭肠字少是因为我正好上火，下嘴皮沟里张俩疮，连吃一星期牛黄片才压下去，不敢多吃。这俩都值得买，不存在雷点，唯一缺点就是鸭肠辣度有些人吃不了，但我没啥事，辣度还可以。坤坤皮确实好吃，完美无缺的存在

2鸭脖跟海螺因。鸭脖肉质不错，原材料质量不错，很紧实，骨架很粗，缺点也缺在这，骨架太壮实，咬起来费劲，口味倒是正常，辣度基本没啥。螺冷着吃肯定窜，所以我用微波炉打热了，吃起来辣度跟鸭肠不相上下，因为我溃疡都一样疼，辣度指示器了属于是，毕竟是螺，入味没有鸭肠那么大，但吃起来没有土腥味，也不牙碜，缺点是吃起来有点苦，我家老爷子倒是嗦的厉害，给我疮疼的受不了全给爸吃了，明显的雷点也都没有。

今天就吃了四件，先总结一下。十分鸡皮，胸脯皮，皮也厚也紧实，但卤的很入味，没有一点皮腥味，也不腻，油去的干净，人手必溜上上品。十分鸭肠，花椒不吸口腔。7分鼠头，脖很结实，进嘴就知道是家庭卤味。螺我给6-7分，一是发苦，不过那汤我淡了嘴，味不错。
商业卤味吃起来不能燥，烧嘴可以不能烧心，王八琪吃一天下来不烧胃，不燥心，不口渴，这是非常好的一点，懂得都懂。