许多古代欧洲文化，包括希腊、罗马、中世纪以及文艺复兴时期的医疗实践，广泛使用草药治疗各种疾病。以下是一些关键的历史背景和使用草药的方式：
### 古希腊和罗马时期- **希波克拉底**（Hippocrates）：被称为“西方医学之父”，他提倡使用草药和自然疗法。他的医学理论强调体液平衡（四体液理论），并使用草药来恢复体液的平衡。- **狄奥克里德斯**（Dioscorides）：他的《药物志》（De Materia Medica）是当时最重要的药物学著作，详细记录了超过600种植物及其药用价值。- **盖伦**（Galen）：他的医学理论和实践广泛使用草药，并影响了中世纪的欧洲医学。
### 中世纪- **修道院医学**：修道院成为草药学知识的重要中心，修道士们编写草药手册并在修道院的药草园中种植和使用各种药草。- **《修道士药草书》**（Physica）：由希尔德加德·冯·宾根（Hildegard von Bingen）编写，她是中世纪著名的修道院长和医药学者，书中详细描述了草药的使用方法。