有机物腐熟剂是在堆肥发酵的时候添加的一种活性微生物菌剂，通过微生物的生长繁殖和生命代谢活动能够把堆肥原料中的大分子物质降解为小分子物质从而起到腐熟的作用，比如粪便中的蛋白类物质被分解成氨基酸，秸秆中的纤维素被分解为多糖和单糖。