不同季节发酵白酒风味区别

春天和初夏酿造出来的酒是不是要香味浓郁一点的，我感觉冬天酿造的酒味道没有初夏酿造的香味浓，别的朋友说冬天的酒要柔一点，出酒率夏天也要高些。不知道夏天酿造的酒是不是香味要浓郁一点?谢谢各位朋友帮忙解答

如果从自然界菌群种类来说，夏天会比冬天多，只要不是在特殊环境里酿酒，则夏天受杂菌影响的情况会多一些。

夏天酿酒很麻烦，大多数酿酒的不是特别着急夏天就不酿酒了

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