冷冻品,一旦从冰箱里取出来,暴露在空气中,会迅速凝霜凝露,会吸收空气中的潮湿水汽。
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受了潮的咖啡豆,无法正常研磨,无法做出正常咖啡。
受了潮的咖啡豆,更无法继续存放。
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这是咖啡豆不能冷冻的原理。
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咖啡豆能冷冻存放,原理是:
第一,按一次的量,先分装,每小袋/小管/小瓶里装一次喝的咖啡豆的量。
第二,分装必须密封。
第三,取用时,只取用一份。随用随取。
第四,从冰冻室取出咖啡豆以后,暂不打开密封,先常温放置让它温度升高到接近室温,然后再开封。开封后尽快使用。
这么做,才能避免因为部分取用而导致剩余咖啡豆吸潮,也才能避免低温拆包后豆子吸潮而不能正常加工。