全熟最难做，很容易做老，道理是这样的，熟度是看中心温度，七成熟的牛排，技术好的全部都是七成熟，技术不好的外圈就是九成熟了，切开看截面，中心是红的一圈都是棕的，但也没什么大问题，能吃，全熟呢？中心全熟外面得十二分熟了，所以餐厅不乐意做，然后就pua顾客，实际上能做好全熟才是高端餐厅的象征。2比店员懂个p，他能有懂王懂西餐？懂王就喜欢吃全熟牛排配可乐。店员跟你说做不了，最好的做法就是图里这种，叫他厨师出来和你说话，保证老老实实给你做一份端出来

我以前看过一个西餐的节目，有一道菜就是全熟牛排，因为难度很大容易翻车，所以很多店不做，就像现在很多中餐的传统菜都不做了，纯技术流，食材很普通。利润太低所以不做

反正只要不带血就谢天谢地喽带血的太恶心了必须回去重新烤

我花钱了，你有意见

yysy，你都吃全熟了还吃啥牛排啊，牛肉不香吗？便宜还更好吃

丢不丢人我不知道。我就知道这帮人喜欢为难打工的并以此为荣 觉得自己很牛
说白了就是经典互害
他咋不把老板找来理论呢
就知道欺负大堂经理服务员厨子

我也不知道几分熟，但是自己煎的好吃捏

掏不出钱才丢人，

全熟汁水保留太难了很少餐厅能做得出来

付钱就不丢人，没人规定你不能吃全熟牛排

作的，肠胃不好还吃牛排，有些部位全熟你咬得动比纪晓岚都厉害