初夏适合酿酒发酵吗？

现在这个温度，天气预报气温20~30度还适合白酒发酵吗？小曲清香一个月，会不会酸变影响酒质?前天刚出酒，挺香。想请师傅上门酿酒

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这个不耽误吧室内温度没那么高的

20-30度能酿酒。
酿酒尽量别找上面酿酒的，上面酿酒是最次的

大米半固态发酵是能够做的，但发酵环境温度高的话，酒的品质肯定要打折扣。

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