签订非全日制劳动合同并不意味着就可以不交社保。根据中国劳动法律法规，无论是全日制还是非全日制用工，用人单位都有义务为劳动者购买社会保险。这是保护劳动者合法权益的重要措施，尤其是对于工伤保险，用人单位必须为劳动者缴纳。
非全日制用工的社会保险缴纳可能会有一些特殊规定，比如缴费的基数和比例可能会根据实际工作小时数有所调整，但总体上，不缴纳社会保险是不符合法律规定的。如果劳动者与用人单位签订的是非全日制劳动合同，用人单位应当依法为劳动者缴纳基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险等社会保险费用。
如果用人单位未按照法律规定为劳动者缴纳社会保险，劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位补缴社会保险，并可能依法获得相应的经济补偿。因此，用人单位和劳动者都应依法履行社会保险的缴纳义务。