本人2023年10月入职一家施工公司（其实挂靠施工公司资质的私人老板），口头约定试用期3个月，12月份某一天突然就打电话让不用再去上班了，工作中也没什么重大失误（其实就是这个私人老板计划招我进去后，再去接一个大项目，结果没接下来），本身好聚好散也没啥，然后我第二天就去另一个新公司上班去了，但是这个私人老板总是在以前同事面前说些烂话，我跟那同事关系极好，啥都跟我说了，半月后这个同事也被迫离职（现在他也在走仲裁），我一气之下今年年初就申请了劳动仲裁，主要就是想给这位法盲老板长点经验，想通过劳动仲裁把他挂靠这个公司弄上一条劳动仲裁的案例，我主要主张三条：
1、未签订劳动合同，补差额两倍工资
2、确认劳动关系，补社保
3、试用期无正当理由辞退，但是我微信有收了工资结算的记录，这是不是就算是协商正常离职了？
现在有以下问题咨询：
1、关于劳动合同，在入职后这个老板发过一份电子劳动合同模板给我，但是是B公司的劳动合同（聊天记录已失效，现在无法查看这个合同内容），因为我不想跟B公司签合同，工作中都是做A公司的业务，且B公司购买B地社保，最后我口头告知他我要跟A公司签合同，买A地社保，但就一直拖到离职都没有签订劳动合同，我申请劳动仲裁后，这个老板还死不要脸的说我拒绝跟公司签劳动合同一个月多月，说我申请劳动仲裁影响公司形象会追究我的法律责任之类的话，带着发我电子劳动合同模板的截图，这种情况会影响我的仲裁主张吗？
2、这个月底就要开庭了，我现在啥都还没准备，我需要准备哪些资料呢？现在我手机中有足够的工作水印照片、聊天记录和通话录音之类的证据，需要如何归纳汇总呢？
3、最开始申请劳动仲裁的时候，仲裁委的调解员打过电话，问我是否需要调解，我直接拒绝了，因为我就想给这个挂靠公司弄上一条劳动仲裁的案例，期间这个老板也打过电话，我直接拒接了，这样会影响仲裁结果不？
以上，求大佬帮帮忙鉴定一下需不需要去开庭，有没有胜诉的希望
后附截图