这种网红柴火灶有几点不合理:一、灶台三面都能站人,灶台正面对面墙还要有厨柜,显然,能容纳这种灶台的厨房不是一般的大,自建别墅或者传统三合院厢房根本容纳不下;二、灶台中间这个自来水非常容易出故障,出故障之后就得拆,在灶台旁边墙上弄个铸铁水龙头,水龙头接二尺软管更简单、实用、耐用;三、这种灶台的台面太宽,占地面积大事小,使用时要弯腰,容易劳累;四、灶台没有控制进气量的插板,过多的进气虽然使燃烧更充分,但同时也降低了火焰温度,使热效率下降。
这种灶台内部虽然有“双圈拦火圈”,但是拦火圈并不会改变火焰的方向,这种灶台火焰的走向同样是从锅底向锅沿放射状散开,并没有起到聚拢热量的作用。
比这种灶台更合理的灶台有没有?当然有!灶台的火篦子在锅底稍微向前的位置,添柴不用太靠后;火篦子上方的燃烧室逐渐向后倾斜,到锅底的高度,燃烧室中心位于锅脐正下方;燃烧室上面是开口朝后的270度C形拦火圈,拦火圈与锅底紧密接触,拦火圈与锅底接触处的厚度只有几毫米;火从燃烧室上来,经过C形拦火圈开口流向锅底后方,再从一侧围绕拦火圈外围经过灶门(添柴口)上部空间转一圈,最后回到灶台后方,从烟囱排出。火焰在灶台内部一直是聚拢状态,没有分散,热量就可以得到充分利用,从而提高热效率;添柴口上方设从上到下的纵向插板,添柴之后插板落下以控制二次进气量;清灰口设从右向左的横向插板以控制一次进气量,合适的进气量既可以用来调节火力,又可以使燃烧更充分,同时保证热量不被过量空气中的氮气稀释。