用料
     原料      牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量      辅料      小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许
制法
     ①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。  
    ②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。   
   ③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。

烹饪技巧
     牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦。