1️⃣鱼香茄子
一人食材：
紫茄子1个，鸡胸肉150克，葱姜蒜末，糙米60克（食材均为生）
具体做法：
1、茄子切成长条，撒1/3勺盐拌匀腌制15分钟，挤出水分备用；
2、鸡胸肉切/搅成肉末，葱姜蒜切末，喜欢辣的1个小米辣切成末；
3、鱼香汁：生抽、料酒、醋分别1勺，蚝油、代糖、淀粉分别1/3勺，小半碗清水搅拌均匀；
4、8克橄榄油，油热倒入鸡肉末炒至变色，倒入茄子、酱汁，翻炒后盖盖收汁即可。低脂好吃的鱼香茄子就做好了，提前蒸上糙米饭，浇在上面吃真的绝了！
2️⃣凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝、葱蒜小米辣、辣椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、白糖、香菜
步骤
1、紫甘蓝切丝，加半勺盐拌匀腌制10分钟
2、调酱汁：碗中放葱蒜小米辣➕1勺辣椒粉➕1勺白芝麻淋上热油，➕2勺生抽➕2勺陈醋➕少许白糖拌匀
3、腌制好的紫甘蓝控干水分，淋上酱汁，放上香菜，搅拌均匀即可
3️⃣三鲜汤
食材
虾仁，蟹味菇，杏鲍菇，鸡蛋，胡萝卜
做法
1、虾仁➕胡椒粉➕料酒➕半小勺盐腌制一下。
2、鸡蛋打散炒熟捞出备用
3、锅内加适量食用油，放入虾仁炒变色，再倒入菌类胡萝卜丝，炒出白汤加入两大碗热水。煮起放入炒好的鸡蛋。
4️⃣豆腐鸡蛋饼
准备材料：
老豆腐、玉米、胡萝卜、生菜、鸡蛋、面粉
制作步骤：
1、一块烤豆腐捏碎，加玉米粒、胡萝卜碎、生菜丝、少许盐、一勺生抽、黑胡椒、两个鸡蛋、三勺面粉搅拌均匀；
2、平底锅少许油，小火煎至两面金黄色即可！#低卡低脂餐 #低脂美食 #减脂餐 #跟着小红书学做菜