关于饮食的时间与健康的紧密联系不仅体现在我们选择哪些食物上，更关键的是何时进食。最新的研究成果揭示了一个令人瞩目的观点：早些吃早餐和晚餐似乎能降低罹患糖尿病和心脑血管疾病的风险。
根据国际期刊《自然通讯》最近在线公布的一项研究，调整饮食时间、提早晚餐时间以延长夜间禁食期，这种饮食习惯对心血管健康有明显益处。
研究指出，延迟早餐时间每增加一个小时，心血管疾病风险提升6%。晚餐延后到晚上9点以后，更是增加了心血管疾病发生的可能性。
而对于一天三顿饭的最佳进食时间，研究建议：
- 为了减少2型糖尿病的发病几率（比起9点后吃早餐的人高出59%），早餐应该在早上8点之前吃。
- 依据另一个研究，午餐最好安排在12:30到13:30之间，这样可以降低全因死亡风险和心血管疾病死亡风险。
- 晚餐则应在晚上20:00之前完成，这有助于减少各种疾病风险。结合现代人的作息习惯，18:00到19:00之间吃晚餐似乎更为合适。
关键在于三餐的规律性与食量控制。一项研究表明，不规律的进食模式（如一天只吃一餐），会显著提高全因死亡率和心血管疾病死亡率。另外，若每餐稍微减少一点食量，例如每餐少吃两口，就可能延缓衰老过程，达到更健康的生活。
广州中医药大学第一附属医院的专家建议，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。”这句老话体现了优质饮食习惯对健康的积极影响。早餐应富有营养但简单易消化；午餐可适当丰富，补充能量；晚餐则应选择清淡、易消化的食物，减少热量摄入，有助于夜间的休息。
为了您和家人的健康，从今天起，请尝试提早一小时用餐，并持续关注每日三餐的质量与规律。