如果您想让苹果手表的菜单回到更新前的样子，可以尝试以下步骤：
1. 点击“设置”应用。
2. 在列表中选择您的 Apple Watch。
3. 滚动到底部并选择“重置”。
4. 根据提示确认要还原到之前的版本并进行清除操作。请注意备份重要数据以防丢失。
5. 如果您只是想将某些应用程序或功能恢复为旧版，可以在 iPhone 的 Apple Watch 应用中取消勾选相关选项即可。例如，如果想要禁用 watchOS 中的通知中心和控制中心的访问权限的话可以选择将其全部关闭掉；如果想打开音乐 App 或查看健身记录等功能也可以重新启用它们。
6. 最后重启 Apple Watch 并检查是否成功恢复了之前的状态和界面样式等细节问题后再次进行其他自定义设置和应用安装等等后续工作。

苹果手表上拉菜单回到更新前的样子，可以尝试以下步骤：
1. 连接iPhone手机到Apple Watch。打开iPhone上的“Apple Watch”应用。
2. 在应用的“我的手表”栏目里找到并点击“通用”。
3. 选择“软件更新”，然后检查是否有可用的新版本可用。如果有新的版本可以使用，你可以选择下载和安装它来恢复最新的功能和设置。但是如果你想要返回之前的版本，你可能需要手动进行一些操作或者联系苹果的技术支持团队以获取帮助和支持。