在iPhone 15激活时提示“已进行部分设置”可能是由于以下几种原因：
1. 二手设备或退货重组机：如果设备已经激活并且有部分设置完成，那么这可能意味着你购买的是二手设备或者退货后重新组装的机器。在这种情况下，设备的生产日期与实际不符也是很可能的。
2. 官方预激活：有时苹果公司可能会提前激活一些设备，以便在正式发布前对其进行测试和准备。这种情况下的激活不会影响设备的全新性和保修状态。
3. 非正常渠道购入：如果你从非正规渠道购入了设备，比如通过第三方经销商或在某些国家/地区的不正当市场交易中购买的，那么设备很可能是被盗的或是存在其他问题。这种情况下也可能会出现激活时的异常提示。
针对你的情况，建议采取以下措施来确认设备和自己的权益：
1. 检查序列号：你可以查看包装盒上的序列号并与手机关于本机的信息中的序列号对比是否一致。同时还可以查询该序列号的激活时间、保修期限等信息以验证手机的真实性和全新度。
2. 查看激活锁状态：如果你的Apple ID已经被绑定到另一个激活的iOS设备上（通常为iPad或其他iDevice），则需要输入该ID密码才能正常使用此iPhone。这时你需要访问appleid.apple.com并登录相关账户以检查激活锁的状态。
3. 与卖家联系并提供证据：如果你怀疑自己买到了二手机或存在问题，可以尽快与京东客服联系说明情况并提供相应证据支持索赔或退换货申请等操作。一般来说电商平台会有一定的消费者保护政策和售后服务条款来解决类似纠纷。

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