对于您的问题，运城学院是否有学生愿意以每小时15元的报酬帮助您处理项目文件并提供实习证明，我无法直接联系到运城学院的学生并确认他们是否感兴趣。建议您采用以下几种方法来解决这个问题：
答案：您可以通过以下途径寻找愿意帮助的大学生实习生：
1. 在招聘平台发布兼职或实习信息；
2. 直接与运城学院的就业指导中心或相关系所联系，询问是否有对此感兴趣的学生；
3. 利用社交媒体平台（如微博、微信等）发布招聘信息。
请注意在招募过程中明确工作性质、工作内容和待遇等问题，以便有意向的学生能够准确了解职位信息。
