其实也简单，省事就买高汤料电煮锅里加水煮就好了，口味重的话家里的鸡精盐生抽耗油之类的继续往里加。不过我看他家的汤料应该是自己用羊棒骨煮的，毕竟杀了一只羊有足够的养骨

羊肉加葱姜花椒白萝卜煮一煮，撇去浮沫，然后把萝卜和羊肉捞出来（羊肉不新鲜可以单独焯下水）。然后起锅烧油，加入葱姜蒜花椒干辣椒八角香叶爆香，加入切碎的火锅底料炒化（一定要用小火，不然有苦味）。然后放入羊肉翻炒至上色，羊肉比较肥可以多炒一会儿。然后加入清水或者刚才煮羊肉的汤煮就好了（加不加羊汤，羊汤兑不兑水要看你的羊肉肥不肥，羊肉很肥的话加羊汤会腻）。等羊肉煮好了再看要不要加盐调调咸淡，加点胡椒粉和味精，出锅前把之前煮过的萝卜放进去就好了，然后羊肉吃的差不多可以烫点蔬菜粉条豆皮之类的配菜吃。

几个比较关键的点就是，炒姜蒜和火锅底料的时候一定要用小火，不过我看你IP是广东的，吃不了辣不加火锅底料也可以。羊肉一定要用大火炒香，然后用小火煮，尽量保持锅在微滚的状态。盐最好等羊肉煮好再加，因为提前加盐肉会老，且水分蒸发之后会变得更咸，不好控制味道。

他们这个其实就是红烧羊肉，想煮配菜那就多加点水

买高品质羊就行，随便煮加点盐味精一点膻味没有。

b站搜红焖羊肉，看看有没有教程之类的，吃完羊肉再涮菜

你刚杀的🐏，做火锅怎么做都不会太难吃的吧

他们这羊主要是新鲜，早上选的羊，中午就到桌上了，前后不到3个小时，怎么吃都香

羊要好 好羊白水加盐就行

吃辣版本就先加大料姜蒜酸辣椒炒香，然后加豆瓣酱最后加羊肉，羊肉要先腌制去腥

先炒一下在下火锅

羊肉很肥，清水煮都香的，不过要买点好吃的蘸料。

羊，去买滩羊，膻味小