海水鱼体表长毛可能是由于真菌感染，如水霉病或绵霉病。这些真菌会在鱼体表生长，形成覆盖物，并可能随着时间的推移而增加。水霉病和绵霉病是由真菌寄生引起的，这些真菌主要在水温较低的时候易发病。因此，提高水的温度是治疗本病的关键。此外，应做好预防管理工作，如清除过多的淤泥、使用生石灰或漂白粉消毒、加强饲养管理、避免高密度暂养时造成鱼类挤压碰撞掉鳞、在捕捞和运输过程中尽量避免鱼体受伤。以上信息仅供参考，建议咨询专业人士获取更准确的信息。