教教大家怎么做
冷冻的牛排拿到冷藏解冻一天，煎之前拿到外面室温升温一个小时。要保证牛排完全化冻，放置在冰箱外是为了牛肉内部温度不至于太低。毕竟煎制时间很短，就几分钟。化冻不要撕开包装。

这个牛排品质一般，没啥雪花。
牛排接近室温了撕开包装，血水挤出来，拿出牛排用厨房纸吸血水，不要水洗。简单撒点盐，腌制一下，有人说腌制不用放黑胡椒，怕煎糊，我也没放。

准备配料，黄油，大蒜，百里香。
黄油品质也一般，不怎么香。
百里香买的干的

我这个比较厚，倒油，底部有有一层比较明显的油就差不多，烧到油轻微冒烟，放牛排，一面大火煎一分钟，另一个面煎半分钟多点，就可以煎侧面了，特别是有油的多煎一会。
煎的时间短的那面朝下，放入大蒜黄油百里香，黄油用鸡蛋黄这么大一块就可以了，大蒜三四瓣，百里香是适量，两三瓣蒜这么多体积的就差不多了。蒜瓣中等大小。黄油化了就可以小火了，用勺子把黄油浇到肉上，半分钟到一分钟就可以出锅了

忘了说锅尽量比较厚的，首选厚铸铁锅，必须平底锅，没有铸铁锅普通煎锅也可以，圆底锅是不行的。

出锅盛肉的盘子要是热盘子，盖上锡纸醒个五分钟

趁热，锅里还有油不能浪费
两天前的水煎包油条加热一下

发现了让水煎包油条走上高端化的方法

有一面稍微过火了

吃牛排喝什么？
必须配上格瓦斯

切开研磨上黑胡椒
手机原相机，没有滤镜，不知道为啥拍出来这么粉嫩，直接肉眼看是没有这么粉

吃牛排必须配韭菜水煎包