蔓越莓酱的配方为：冷冻蔓越莓350克、白糖250克、盐2克、水少量。具体做法如下：1. 将白糖和盐倒入蔓越莓中，腌制出汁。2. 再倒入锅中，加少量水。3. 大火烧开，转中火慢熬。4. 汁液浓稠时转中小火继续熬煮，并不断搅拌。5. 熬煮到推开果酱，汁液缓慢聚拢的状态，转最小火，并不断搅拌。6. 最终，果酱浓稠，推开不再流聚，熄火。7. 趁热装入烫热的玻璃瓶中，盖紧盖子。在制作时，需要注意：1. 熬的时候需不停翻拌，以防粘底糊锅。2. 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

三个莓