在沈阳，尤其是在铁西和于洪区，可以尝试以下几种途径购买鲟鱼：1. 水产市场：一般会有各种鱼类销售，包括鲟鱼。可以先了解一下当地是否有水产市场，如果有的话可以去看看。2. 大型超市：一些像乐购、家乐福等大型连锁超市也提供海鲜产品销售，其中可能包括鲟鱼。可以在空闲时间去逛一逛，找找看有没有你需要的鲟鱼。3. 网络平台：比如京东到家、美团外卖等线上购物平台也有很多商家售卖新鲜的海鲜产品，如果实在找不到实体店，也可以通过这些渠道试试运气。4. 专业渔民或养殖户直接采购：如果有认识这方面的朋友或者有可靠的来源信息，可以考虑直接从他们那里购买新鲜的鲟鱼。这样不仅能保证质量还能减少中间商赚差价。5. 可以咨询身边的朋友是否有人近期去过大连或者其他沿海城市旅游的，因为现在物流发达即使不是在大连本地也能吃到大连特色的美食。6. 在网上搜索一下关于沈阳周边地区哪里有养鲟鱼的基地或者工厂之类的信息，然后前往实地考察并选择合适的供应商进行合作。

桥头旁，可以去看一看