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第一次手冲咖啡（手忙脚乱）记录贴

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rt，本人第一次手冲咖啡，在冲煮前研究了很久，学习了三段式和一刀流，由于是新手还是老老实实选择了三段式，用的是八平方的豆子，甜橙庄园
IP属地:湖北来自Android客户端1楼2023-11-07 20:34回复
    我今天刚刚收到器具与豆子，所以说第一步是清洗，这一步就略过不表
    IP属地:湖北来自Android客户端2楼2023-11-07 20:35
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      2026-01-13 11:41:45
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      磨好豆子后，准备用96℃的水开始手冲（由于保温壶底座离手冲的桌子有些远，设置高两度）
      IP属地:湖北来自Android客户端3楼2023-11-07 20:36
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        因为是第一次，所以有些手忙脚乱，铺好粉之后第一次注水，按照网上说的应当是40ml，但是新手注水太快，一不小心就注入了60ml，于是便只能用60ml进行闷蒸（不知道会有啥影响，过萃吗）
        IP属地:湖北来自Android客户端4楼2023-11-07 20:38
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          闷蒸20秒，开始第二次注水，尝试画硬币大小的圈，从里往外再从外往里，但是又手一抖，注水稍微有那么一点快，感觉好失败呀！！还是得多练
          IP属地:湖北来自Android客户端5楼2023-11-07 20:41
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            第三次继续画圈，由于我匮乏的语言没办法描绘出弹坑的样子，等下直接给兄弟们贴图
            IP属地:湖北来自Android客户端6楼2023-11-07 20:41
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              IP属地:湖北来自Android客户端7楼2023-11-07 20:42
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                感觉太平整了，不像有些人冲完之后是陷下去的
                IP属地:湖北来自Android客户端8楼2023-11-07 20:43
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                  2026-01-13 11:35:45
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                  冲好的，有喝过这款豆子的大佬吗
                  IP属地:湖北来自Android客户端9楼2023-11-07 20:43
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                    刚刚冲好还烫的时候，一入口腔就是淡淡的甜味，暖暖的，很像小时候的红糖水，一看包装，原来是黄糖风味
                    IP属地:湖北来自Android客户端10楼2023-11-07 20:44
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                      现在稍微凉一些，入口酸，微涩，但是酸并不会充斥口腔，而是在舌尖荡开，有点像在舔酸酸糖
                      IP属地:湖北来自Android客户端11楼2023-11-07 20:46
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                        只有舌尖碰到会觉得酸，这哪是甜橙，明明是酸橙子
                        IP属地:湖北来自Android客户端12楼2023-11-07 20:46
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                          不知道酸味是豆子本身的风味，还是手冲萃取的问题
                          IP属地:湖北来自Android客户端13楼2023-11-07 20:47
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                            你好，我觉得水温太高了，另外对浅烘豆可以试试一刀流，磨细粉（选择磨豆机推荐研磨最细的那格）94度热水，两倍水量焖蒸后中心定点中水流定点注水。以及咖啡交流群有兴趣吗
                            IP属地:广东来自Android客户端14楼2023-11-08 18:45
                            收起回复
                              2026-01-13 11:29:45
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                              还可以考虑四六冲法和折纸滤杯，
                              IP属地:黑龙江来自Android客户端15楼2023-11-09 12:19
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