本人想在三河开一家涮涮锅，就是把传统的火锅就餐方式改变成吧台就餐方式，实行一人一锅制。想请大家帮忙考察下，谢谢。如果有这么一家店，你会选择去那就餐吗？就是类似于这种就餐环境和形式，谢谢评价。