在广州，想要买到适合打边炉的牛肉，可以去“老广州牛肉王”或者“真功夫”这两家著名的牛肉店。* “老广州牛肉王”拥有近百年的历史，是广州当地最有名的牛肉店之一，被誉为是广州牛肉的代表之一。这里的牛肉非常鲜嫩，搭配上香气四溢的调料和辣椒，味蕾都能感受到它的美味。* “真功夫”这个牛肉店的特点是口感鲜嫩，服务也非常周到。店员会特别提醒原味的牛肉已经很鲜美，建议先试试原味的牛肉，再看看是否需要加上调料。这里的老板还特别推荐这里的餐饮是纯牛肉串，细细烤制的牛肉串口感十分细腻，牛肉的鲜美味道更是一绝。总的来说，广州有很多卖牛肉的地方，在选择购买牛肉时，可以结合自己的需求和喜好，参考上述内容进行选择。