北方地区已经开始进入了冬季模式，大家按照老传统开始了一年一度的屯菜盛宴，基本上大葱、大白菜等等就成了非常畅销的单品，有看到一个大爷，笑眯眯的说：“今年屯的不多，就屯个两百多斤吧”，这让作为南方人的我吓得瞠目结舌，毕竟南方买菜，买一小颗还带帮忙切的那种，这要是去北方买菜，估计老板都懒得搭理，这也充分证明了东北人豪爽的性格。

俗话常说：“百菜不如白菜”，白菜是冬季里的时令蔬菜，虽说现在的栽培技术好，一年四季都有，但经过霜打过的白菜，可是其他白菜远远比不了的。白菜中的维生素和微量元素是非常高的，还含有丰富的钙，一杯熟的大白菜汁能够与一瓶牛奶的钙相抗衡，水分也特别的丰富，在寒冷的冬季，空气干燥对皮肤的影响很大，多吃些白菜对人也有很大的益处。
白菜可以说是一道百搭的菜肴，浑身都是宝，白菜叶可以直接炒着吃，就连白菜梗都是不错的家常菜肴，与肉同炖，既可以增添肉的鲜味，还能吸收汤汁让自己变得风味更甚，还能减少肉类物质带来的油腻感。
天冷了，特别适合吃热乎乎的，一棵白菜，一块豆腐，做一锅热乎乎的炖菜，天冷吃它，美味又暖身。