俄罗斯烤鹅

俄式传统烤鹅，也可以叫圣诞烤鹅。俄罗斯人自己的解释是:象征着幸福没有从家里飞走，而是留在了自己的家里。这道菜品考验的是厨师精湛的技术，要保证在不破坏鹅内部结构同时将内脏掏空，用腌制好的蘑菇，苹果，土豆，柿子等放入鹅肚子中，然后将鹅全身涂抹上黄油和各种香料，经过4-5个小时多重工艺的烹任反复烤制而成的一道俄式传统菜。烤熟后酥烂可口，香嫩诱人。