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回复：在多家兰州拉面店，我发现了一个有趣的现象：

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拉面一般有专门窗口 面是早已揉好的 水是烧开的 随时待命流水化集中供应 比较快， 其它单点的菜估计不是专做拉面的师傅做 相对慢 此时大部分人已经吃上面了 就不好叫顾客再起身去端菜了
来自Android客户端167楼2023-10-17 02:14
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    面容易晃出来，得慢慢走，太浪费时间了。所以转移代价，风险给顾客
    来自Android客户端169楼2023-10-17 08:18
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      2026-01-22 02:45:50
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      兰州拉面馆就没有见过倒闭的
      IP属地:广东来自Android客户端170楼2023-10-17 08:57
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        因为外地的事情多，不吃辣子不早说，所以逼得店家放窗口自取，辣子自己放
        来自iPhone客户端172楼2023-10-17 09:19
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          因为在兰州，辣子是在柜台上，拉面辣子是自己放的，所以拉面会在柜台
          来自Android客户端173楼2023-10-17 09:20
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            兰州当地，7元一碗，好吃
            IP属地:北京来自Android客户端174楼2023-10-17 12:03
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              不如河南拉面一根毛
              IP属地:上海来自Android客户端175楼2023-10-17 15:36
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                煮品你可能要放其他调料吧
                IP属地:云南来自Android客户端176楼2023-10-17 15:58
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                  2026-01-22 02:39:50
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                  便宜，便利
                  IP属地:山东来自Android客户端177楼2023-10-18 06:57
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                    赚的少不想理你罢了
                    IP属地:浙江来自Android客户端179楼2023-10-18 11:50
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                      面大多数人还会加小料，而小料就放在出口柜台附近，盖饭这类的不会有人加了。
                      IP属地:云南来自Android客户端182楼2023-10-18 12:35
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                        他怕你直接掏枪说“我不吃牛肉”
                        IP属地:辽宁来自iPhone客户端183楼2023-10-19 01:14
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                          12年的时候在杭州部队，每星期都会出去吃一顿红烧牛肉面，前一年多都是六块一碗，后来一星期涨一块涨到了12块不涨了，在它涨到9块的时候就不再吃了。
                          来自Android客户端184楼2023-10-19 10:00
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                            味道差 价格贵 态度恶劣
                            喜欢自虐就去兰州拉面
                            我没他们那种信仰 不需要逼着自己去吃 所以 我至少有10年以上没去过那种店了 让他们在他们的小圈子自己混好了
                            IP属地:日本来自Android客户端185楼2023-10-19 10:06
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