是的，如果你在Xbox上玩《收获日3》，然后关联同一个星风账号，你的存档进度应该会在Steam平台上跟随。这是因为星风账号是用来同步不同平台之间的游戏进度的工具。但是需要注意的是，《收获日3》并不是一款跨平台兼容的游戏，它只能在每个特定平台上单独运行和保存进度。因此，即使你在一个平台上购买了游戏并创建了一个存档，也不能在其他平台上使用该存档，除非你已经在其他平台上也购买了游戏并且使用了相同的星风账号进行了绑定。所以如果想要在不同平台上共享游戏进度的话需要确保已经将所有的游戏都买全并且在同一时间进行游玩。