是的,山西地区有一些养殖肉鸽的前辈。肉鸽是一种高蛋白、低脂肪的珍品鸟类,具有较高的营养价值和药用价值。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,肉鸽市场需求量不断增加,因此也带动了肉鸽产业的发展。在山西省,一些农户和企业开始关注到肉鸽养殖的市场前景,并逐步扩大规模进行养殖。比如位于山西省晋城市的“吉祥鸟”公司就是一家致力于肉鸽繁殖与育种的农业产业化重点龙头企业。该公司拥有现代化的种鸽繁育基地和技术力量雄厚的专业队伍,以生产高品质种蛋、乳鸽及肉用型成鸽为主要任务,并且取得了良好的经济效益和社会效益。此外还有“绿洲香禽”,是太原市比较知名的集养殖、加工、销售于一体的专业化企业之一,“绿洲香禽”牌肉鸽产品因其品质上乘而深受消费者欢迎。如果您对肉鸽感兴趣并有相关的条件和资源,可以参考上述信息并与相关企业和农户联系了解更多详情。同时建议咨询当地的农技专家或创业指导老师获得更有针对性的指导和帮助。