当iPhone 11 Pro内存溢出并无法正常重启时，保住资料的过程可能会比较复杂，但可以尝试以下步骤：1. 寻找备份：首先，检查iCloud和其他备份源，例如其他iPhone或者电脑上的备份，如果有，就可以直接恢复到新的设备上。2. 导出资料：如果备份已经用完或者没有找到，那么可以使用第三方工具，例如电脑上的iTunes或者第三方的数据恢复工具，尝试从设备上导出照片和视频。3. 寻求专业帮助：如果以上方法都不可行，可以考虑寻求专业数据恢复机构或者有经验的技术人员的帮助。需要注意的是，如果设备无法正常启动或者屏幕无反应，可能需要通过iTunes进行恢复操作。但是，iTunes并不是一个数据恢复工具，它主要是用于系统修复和数据抹除，所以需要在操作前确保已经找到了备份或者有其他方式保存数据。最后，提醒您以后定期备份手机数据，避免类似的丢失数据的风险。

回复2楼楼中楼吧友 @123Queby ：对于你的问题，以下是一些建议：1. 通过iTunes备份并恢复：确保你的电脑上已经安装了最新版本的iTunes，然后使用USB连接线将你的iPhone 11 Pro连接到PC。你的PC应该具备足够的内存和速度以处理可能的备份文件。接下来，启动iTunes，点击设备图标，选择【备份】，然后选择【本电脑】，点击【备份】开始备份过程。一旦备份完成，你可以选择恢复到新的设备上。2. 从iCloud备份恢复：如果你的iCloud有足够的存储空间并且已经开启了iCloud备份，你可以通过iCloud备份恢复你的数据。在PC或Mac上登录你的iCloud账户，然后在iPhone的“设置”中选择“[你的名字]的iPhone”，然后选择“还原所有设置”。这将从iCloud备份中恢复你的所有内容。然而，如果这些方法都不能解决问题，你可能需要考虑专业数据恢复服务或者有经验的技术人员以帮助他们找回你的数据。