心理学家：吃东西改变性格
美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。
性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、橙子等。
喋喋不休者：此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，常饮用会有好的效果。
易怒者：这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的食品如豆制品及海产品。
怕事者： 主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
怕交际者：这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用果汁，并可饮用少量的酒。
优柔寡断者：适宜常参加的运动有乒乓球、网球、羽毛球、拳击、跨栏、跳高、跳远、击剑等。这些运动不要求你深思熟虑，需要只是瞬间的判断力，参加此类运动能逐步克服你的优柔寡断，逐渐培养果断的性格;并同时多食用水果、蔬菜效果更佳。
消极依赖者：这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
做事虎头蛇尾者：这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
固执者 ：减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃;蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
焦虑不安者：多吃富含钙质和维生素B族的食品。
恐惧抑郁者：不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。
性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、橙子等。
喋喋不休者：此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，常饮用会有好的效果。
易怒者：这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的食品如豆制品及海产品。
怕事者： 主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
怕交际者：这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用果汁，并可饮用少量的酒。
优柔寡断者：适宜常参加的运动有乒乓球、网球、羽毛球、拳击、跨栏、跳高、跳远、击剑等。这些运动不要求你深思熟虑，需要只是瞬间的判断力，参加此类运动能逐步克服你的优柔寡断，逐渐培养果断的性格;并同时多食用水果、蔬菜效果更佳。
消极依赖者：这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
做事虎头蛇尾者：这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
固执者 ：减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃;蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
焦虑不安者：多吃富含钙质和维生素B族的食品。
恐惧抑郁者：不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
