海氏C40在运行时烤箱外部温度破百是正常的。一般来说，烤箱在工作时会散发出大量的热能，这些热量会传导到烤箱外部，因此烤箱外部的温度会有所升高。另外，不同的使用条件和环境也会影响烤箱外部的温度。在使用烤箱时，建议保持适当距离以避免烫伤，可以在烤箱周围加装防护罩来减少热量的散发，同时也可以起到美观的作用。此外，需要注意的是，如果烤箱的使用频率非常高或者长时间处于高温状态，可能会对烤箱的寿命产生一定的影响，因此应该尽量避免这种情况发生。至于网上所说的“运行时外部温度只有60”，这可能指的是某些特殊情况下或特定型号的烤箱才会有这样的情况，具体情况需要根据具体产品和使用情况进行判断。
