主要检查有无卫生许可证、从业人员健康证、食品加工是否规范、基本卫生设施配备情况等。对于设在农户家中的小型家庭式“农家乐”，要检查其经营性食品加工与农户家庭厨房是否分开，内部有无基本的功能区分，冷藏和餐具消毒保洁设施是否具备等等。