抚州职业技术学院的旅游管理中外合作专业是一个比较特殊的专业，具体评价如下：1. 该专业是抚州职业技术学院与法国普瓦捷大学共同合作开设的，全称为"3+2"中法合作旅游管理专业。2. 关于该专业的评价，网上没有具体的评价，但根据专业的开设背景来看，该专业主要注重旅游管理方面的中外合作，旨在培养具有国际化视野的旅游管理人才。3. 关于是否可以转专业，这需要根据具体情况而定，一般需要符合学院的规定和要求，例如成绩要求、面试等。但是具体情况需要向抚州职业技术学院的招生办或教务处进行咨询。总之，对于该专业的具体评价和是否可以转专业，需要向学校的相关部门咨询以获得最准确的信息。
