根据您提供的信息，Ser5换成5560u后，CPU性能可能会有所提升，但显卡性能可能会降低。具体来说，新的5560u采用的是更先进的制程和技术，因此在某些情况下可以提供更高的CPU性能。然而，与旧的U相比，GPU Vega 7的性能可能不如Vega 6的1600MHz版本强大。因此，在图形处理方面，从Vega 7到Vega 6可能会看到一些降级。但是，需要更多的详细信息和基准测试才能确定这些变化的具体程度。