笋是中文食品词汇，指的是竹笋。竹笋是利用竹子胚芽发芽的新鲜植物，多作为蔬菜食用，常见的做法有炒、拌、烧等，口感甜美，营养价值极高。多笋指的就是很多的竹笋，通常指食物中搭配了大量的竹笋，使吃起来更加有口感，营养更加丰富。