是的，可以蒸鸡肉来做芝士蒸鸡。芝士蒸鸡通常使用鸡腿肉，特别是鸡腿中的腿肉，因为它的质量不会太差。芝士蒸鸡是把搅拌有芝士、奶酪、香料和盐等配料的鸡肉混合物放入一个封闭的容器中，然后用蒸汽蒸煮几个小时，直到鸡肉熟透，最终获得芝士蒸鸡的美味。