【2023.6.11】
豆子：自己烘的 危地马拉·危地瓦多庄园
帕卡斯
处理法：厌氧日晒
烘焙天数：5天
烘焙度：浅
风味：
干香：菠萝，红糖，葡萄酒
湿香：轻微葡萄酒
入口：浆果，砂糖，葡萄酒回甘；低温出现菠萝，黑巧克力，轻微葡萄酒。全程略有苦感
冲煮参数：
16g豆，注水240g。
水温：93度
滤杯：chemex
汉匠k6一圈20（细研磨）
闷蒸后看不冒泡不鼓了，开始第二段注水
第二段细水流绕大圈注水至144g，
第三段细水流中圈注水至210g后改中心注水至240g。
1分50秒流完，得咖啡液202g。
下次萃取调整方案:
试试细粉快冲，另外chemex闷蒸时需要多用些水
BGM:
《We Got Love》by Don Williams