金针菜本身不会致癌，而且它还有很多营养价值。金针菜富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，对人体有益处。但是需要注意的是，若使用过量的农药或化肥等化学物质进行种植，就有可能在金针菜中残留重金属或有毒物质，这些物质可能对人体健康产生影响。所以，在选择和购买金针菜时，最好选择无污染、无农残的优质产品。