大神们，小白问个问题

请问各位大神，小白最近想自己买散件组装个电脑，CPU想买12700配风冷，不知道现在这个时间段在淘宝或者PDD买会不会有问题，毕竟现在都是13代了，但是12代我看还是有很多商家卖的。我就是怕现在买的12带全是残次品，我这个担心是不是多余了请问大神们。
然后请恕小白话多，还有第二个问题就是，我还看好了7900X这个CPU，我想知道这个U用FC140这种风冷能压住吗？
多谢各位不吝赐教，感恩