相同首先从原料上来说二者并没有什么区别，都是大量牛奶浓缩之后做成的美食，不仅口感醇厚而且奶香浓郁。但是从形状上来说就有了差别，奶酪一般直接食用或者是夹在面包片中中当作早餐食用，而芝士碎则更多用于煮汤或者焗饭中加热使用。