煮螃蟹的做法如下：材料：活螃蟹盐姜片料酒水步骤：将螃蟹放入清水中清洗干净。准备一锅水，加入适量的盐、姜片和料酒，煮沸。将螃蟹放入煮沸的水中，大火煮10-15分钟，直到螃蟹变成红色。捞出螃蟹，沥干水分，即可食用。提示：煮螃蟹前，可以用一把刷子将螃蟹表面的泥沙刷洗干净。煮螃蟹时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。在煮螃蟹的水中加入姜片和料酒可以去腥增香。