求助玻璃碗蒸蛋为什么不熟

蒸蛋太快或太久都会导致蒸蛋不熟，原因可能是由于使用了不当的烹饪时间或温度。正确的烹饪方式需要通过在中火上勾兑动作来控制温度。在低温下煮沸一段时间后，将火候转至小火，把碗移至锅内的蒸架上，然后盖上锅盖，用中小火蒸即可。这种方法能够把温度均匀地分布在整个碗里，从而让蛋熟化均衡且完整。如果使用玻璃碗，除了火候外，还要考虑玻璃碗的温度，如果玻璃碗的温度太高，会导致蛋熟得过快，从而出现不熟的情况。